Ученные замедлили таяние мороженного

Ученные из Эдинбургского университета, случайно наткнулись на интересную находку.
Изучая белок, содержащийся в традиционной японской пище, они обнаружили, что ему свойственно образовывать своеобразную пленку.

Применив этот белок в создании мороженного, ученные в лабораторных условиях доказали что использование их открытия приведет к тому что мороженное начнет, таят медленнее, благодаря той самой пленке.



Ученные утверждают, что это принесет большую выгоду, уменьшая затраты компании которые они тратят на охлаждение своего продукта.

В магазинах такое мороженное может появиться только лет через пять.